Ga verder naar de inhoud

Van cichorei-ast tot gastronomisch restaurant

Zo kan het ook: een prachtige herbestemming van een cichorei-ast

Vrij bezoek
Industrieel erfgoed
Dit is een activiteit van

Industriële erfgoedsite Eperon d'Or, met steun van TERF

Eperon d'Or

Cichorei werd vroeger alom gebruikt als een goedkoop surrogaat voor koffie. In onze regio zijn zo nog verschillende oude cichorei-asten bewaard. Eén zo’n kloeke bakstenen toren, waarin nog tot in 1969 cichorei werd gedroogd, werd door chef Dean Masschelein knap gerenoveerd tot een nieuw restaurant: Nast. 

Wie een plaatsje reserveert in het restaurant, proeft ongetwijfeld niet alleen de verfijnde gastronomie, maar ook de oude ziel van het gebouw. Op Open Monumentendag krijg je een unieke inkijk in deze nieuwe Izegemse parel. Reserveer een plaatsje voor het gegidst bezoek aan het monumentale pand via de link hier rechts.